بخش های مختلف کارخانجات صنایع غذایی و نوشیدنی (تولید، بسته بندی، انبار) از حیث انتخاب کفپوش مناسب نیازمندی های مختلفی دارند.
علاوه بر نیازمندی های کاربردی، الزامات قانونی نیز مطابق با (ISO 22000,IFS,FDA, …) بایستی مورد توجه قرار گیرند.
کفپوش یکپارچه و بدون درز باشد: وجود درز یا شکاف در محل اتصال کفپوش به دیوار یا وجود درز در سطح کفپوش محلی برای تجمع باکتری ها ایجاد می کند.
با توجه به ظرفیت بالای تولید در صنایع غذایی و آشامیدنی زمانی که به کفپوش تاسیسات می رسیم با دسته ای از چالش های منحصر به فرد خود مواجه خواهیم شد.
در محیطی با رطوبت دائمی، نوسان دمای بسیار زیاد و فشار بالا، کفپوش صنایع غذایی و آشامیدنی مجبور به پایداری و مقاومت در برابر خوردگی و آسیب های جدی میباشد.
روغن غلات و سبزیجات، خون و چربی حیوانات، محصولات لبنی و شکر همگی حاوی اسید هایی میباشند که میتواند باعث آسیب پذیری و خوردگی کف گردد.
برخی مواد غذایی و آشامیدنی، شوینده های قوی شیمیایی و مواد ضدعفونی کننده حاوی حلالهای صنعتی، عوامل دیگری هستند که کفپوش صنایع غذایی و آشامیدنی را در معرض نمک ها و ترکیبات قلیایی با غلظت بالا قرار می دهند.
همچنین در معرض برخورد های سخت فیزیکی ناشی از بارگیری سنگین، تررد
لیفتراک ها، گاری های چرخ دار استیل و دیگر گاریهای سنگین که بر روی کف کشیده می شوند نیز می باشند.
نهایت امر کفپوش صنایع غذایی و آشامیدنی باید قابلیت حافظت حد اکثری از سطوح در شرایط مختلف محیط را دارا باشند.